Dominican Spanish words: food

• criollo — local, homegrown
  «Pollo criollo, no de granja.» Local chicken, not factory-farmed.
• el chicharrón — fried pork
  «Chicharrón con yuca y cebollita.» Fried pork with cassava and onion.
• el comedor — small cheap eatery
  «Almuerzo en un comedor cerca del trabajo.» I eat lunch at a little place near work.
• el concón — the crispy rice at the bottom
  «Guárdame el concón.» Save me the crispy rice.
• el frito — a fried green plantain
  «Dame un pollo con frito.» Give me chicken with fried plantain.
• el guineo — banana
  «Cómprame unos guineos maduros.» Buy me some ripe bananas.
• el mofongo — mofongo (mashed fried plantain)
  «Mi mai también hizo mofongo.» My mom also made mofongo.
• el moro — rice and beans; your daily bread
  «Desde ayer buscando el moro y nada.» Been looking for work since yesterday and nothing.
• el morísoñando — orange-and-milk shake
  «Mi mai hizo un morísoñando.» My mom made a morir soñando.
• el romo — rum
  «Trae una botella de romo.» Bring a bottle of rum.
• habichuelas — beans
  «Las habichuelas de mi abuela son otra cosa.» My grandma's beans are on another level.
• la bandera — rice, beans and meat
  «Hoy hay bandera con ensalada.» Today it is the classic plate with salad.
• la chinola — passion fruit
  «Un jugo de chinola bien frío.» An ice-cold passion fruit juice.
• la fritura — street fried food
  «Pasamos por unas frituras a la vuelta.» We'll grab some fried food on the way back.
• la lechosa — papaya
  «Desayuno lechosa con avena.» I have papaya and oatmeal for breakfast.
• la mamajuana — mamajuana (root-and-rum drink)
  «Trae esa milonga que te pagaron pa’ comprá má mamajuana pa’ la noche.»
• la yaroa — yaroa (baked plantain dish)
  «Vamo' a comer una yaroa en Santiago.» Let's get a yaroa in Santiago.
• los tostones — twice-fried plantain slices
  «Bandera con tostones, por favor.» The classic plate with tostones, please.
• los tres golpes — salami, fried cheese and egg
  «Mangú con los tres golpes, por favor.» Mangú with the three sides, please.
• mangú — mashed green plantain
  «Desayuné mangú con queso frito.» I had mangú with fried cheese for breakfast.
• morir soñando — orange juice and milk drink
  «Hazme un morir soñando.» Make me a morir soñando.
• sancocho — hearty meat and root stew
  «A toda la familia le gusta el sancocho.» The whole family loves sancocho.
• una fría — a cold one, a beer
  «Tráeme una fría, que hace calor.» Bring me a cold one, it's hot.
• yaniqueque — fried dough disc
  «Un yaniqueque en la playa no se le niega a nadie.» Nobody says no to a yaniqueque at the beach.
• el bizcocho — the cake
  «El bizcocho es para el cumpleaños de Ana.» The cake is for Ana's birthday.
• el galón — a jug (of water)
  «Compra un galón de agua fría.» Buy a jug of cold water.
• el locrio — seasoned rice with meat
  «Hoy hice locrio de pollo.» Today I made chicken locrio.
• el mangó — the mango
  «Esa mata de mangó da todo el año.» That mango tree produces all year.
• el quipe — kibbeh (fried bulgur roll)
  «Cómprame dos quipes en la fritura.» Buy me two kibbeh at the fry stand.
• el refresco — a soda
  «Dame un refresco frío.» Give me a cold soda.
• la jarra — a wide mug
  «Un café en jarra, tú sabe', pa' agarrar el día.» A coffee in a mug, you know, to get the day going.
• los guandules — pigeon peas
  «Hoy hay moro de guandules.» Today there's rice with pigeon peas.
• un ñame — a yam; a huge one; a dunce
  «Se comió un ñame.» He ate a whole yam.
• desabrío / desabría — bland, dull
  «Esa comida ta desabría.» That food is bland.
• el ají cubanela — cubanelle pepper
  «Pica un ají cubanela para el sofrito.» Chop a cubanelle pepper for the sofrito.
• el fríofrío — shaved ice with syrup
  «Cómprame un fríofrío de tamarindo.» Buy me a tamarind shaved ice.
• el lambí — conch
  «Pedimo lambí guisao.» We ordered stewed conch.
• el mabí — mabí (a fermented root drink)
  «Hay mabí frío en la nevera.» There's cold mabí in the fridge.
• jarto / jarta — full; fed up
  «Toy jarto de comida.» I'm stuffed.
• la canquiña — a hard coconut candy
  «Pero vite la canquiña que taba vendiendo la doña, ¡qué buena!» But did you see the candy that lady was selling, so good!
• la fritanga — a spread of fried food
  «Te invito a la fritanga que tengo esta noche en casa.» Come to the fry-up I'm having tonight at home.
• la guanábana — soursop
  «Hazme un jugo de guanábana.» Make me a soursop juice.
• la jartura — being stuffed
  «¡Qué jartura, no puedo ni moverme!» I'm so stuffed I can't even move!
• la paleta — a popsicle
  «Cómprame una paleta de coco.» Buy me a coconut popsicle.
• machucar — to crush, to run over
  «Se fue en el motor y casi machuca un perro.» He took off on the motorbike and almost ran over a dog.
• víveres — root vegetables and plantains
  «Necesito víveres para el sancocho.» I need root vegetables for the sancocho.
• añugarse — to choke on food
  «Come depacio, que te va a añugá.» Eat slowly, you're going to choke.
• el peje — fish
  «Compramo peje freco en la playa.» We bought fresh fish at the beach.
• el triculí — homemade moonshine rum
  «Cuidado con ese triculí.» Careful with that moonshine.
• el yum yum — shaved ice with syrup
  «Cómprate un yum yum en la esquina.» Get yourself a shaved ice on the corner.
• la jaiba — river crab
  «Hay jaiba hecha en coco.» There's crab cooked in coconut.
• empachao / empachá — stuffed, with an upset stomach
  «Me comí un viaje de cangrejos y ahora toy empachao.» I ate a load of crab and now my stomach is a mess.
• la enemoscada — nutmeg
  «Échale un chin de enemocá al habichuela'.» Put a little nutmeg in the beans.

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